Receta de Ceviche de champiñones
El ceviche de champiñones es una alternativa vegetariana fresca, ligera y llena de sabor, ideal para quienes buscan una opción diferente al ceviche tradicional. Gracias a la textura firme de los champiñones y su capacidad de absorber los sabores cítricos, este plato se convierte en una deliciosa y saludable opción para disfrutar como entrada o aperitivo. Además, es muy fácil de preparar y no requiere cocción.
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer ceviche de champiñones y palta. ¡Creemos sabores!
Ingredientes:
Cómo hacer Ceviche de champiñones:
Lava bien los champiñones y córtalos.
Corta el pimentón y el ají.
Corta la cebolla morada en pluma.
Corta finamente el cilantro.
Corta los limones y extrae el jugo de cada limón.
Corta la palta en cubos.
Agrega todos los ingredientes en un bol y añade el aceite de oliva.
Añade el jugo de limón.
Agrega sal y pimienta.
Mezcla bien y deja reposar en el refrigerador por 30 minutos para que absorban el sabor.
Disfruta del ceviche de champiñones frío. Puedes acompañarlo con tostadas, galletas saladas o rodajas de camote. Si te ha gustado esta receta comparte con nosotros tu opinión y fotografía con tu resultado final.
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Tips adicionales para preparar ceviche de champiñones
Conoce los mejores consejos para preparar un perfecto ceviche:
- Si prefieres una textura más suave, puedes blanquear los champiñones en agua caliente por 30 segundos antes de marinarlos.
- Para un toque más fresco, puedes añadir pepino en cubos pequeños o maíz tierno.
- Si te gusta un sabor más intenso, prueba agregar un poco de jengibre rallado o ralladura de limón.
- Este ceviche se disfruta mejor frío, así que déjalo en el refrigerador al menos 30 minutos antes de servir.
- Puedes sustituir los champiñones por setas o portobellos si deseas una versión con más textura y sabor.
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Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 167,5 kcal
- Proteínas: 2,5 g
- Grasas: 14,3 g
- Carbohidratos: 9,5 g
- Fibra: 4,5 g
