Receta de Cazuela de cerdo
La cazuela de cerdo es un clásico de la cocina chilena, ideal para disfrutar en los días fríos o cuando se antoja una comida reconfortante y llena de sabor. Esta receta fusiona carne de cerdo tierna y jugosa con verduras frescas como zapallo, papas y choclo, todo cocido en un caldo rico y aromático. Su preparación es sencilla, y el resultado es un plato completo, nutritivo y absolutamente delicioso.
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer cazuela de cerdo para que no te pierdas esta increíble experiencia. ¡Manos a la obra!
Ingredientes:
Cómo hacer Cazuela de cerdo:
En una olla grande sofríe la cebolla y el ajo picado con suficiente aceite por 3 minutos a fuego medio.
Añade los porotitos verdes y continúa salteando por otros 3 minutos.
Incorpora la carne y los aliños. Sella los trozos de carne por todos lados y cocina por 5 minutos.
Agrega el zapallo, choclo y las papas a la olla. Mezcla todo.
Procede a incorporar el caldo o agua caliente y el arroz, cocina tapado por 30 minutos a fuego medio o hasta que todo esté tierno y cocido. Evalúa durante la cocción si se secan mucho los jugos para incorporar más agua de ser necesario.
Prueba y rectifica la sal y aliños de ser necesario. ¡Ahora solo te queda disfrutar de una reconfortante cazuela de chancho! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.
Si te ha gustado la receta de Cazuela de cerdo, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de guiso. También puedes visitar una selección de las mejores recetas chilenas.
Consejos para preparar una exquisita cazuela chilena
Te proporcionamos algunos consejos para preparar una exquisita cazuela de cerdo:
- Puedes reemplazar el arroz por fideos para hacer la cazuela aún más sustanciosa.
- Si prefieres un sabor más intenso, dora el cerdo antes de hervirlo con las verduras.
- Acompaña con un pebre fresco o ají casero para darle un toque picante.
- Para una versión más ligera, puedes utilizar cortes de cerdo magros y retirar el exceso de grasa antes de cocinar.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 55 kcal
- Proteínas: 36 g
- Grasas: 24 g
- Carbohidratos: 5 g
- Fibra: 7 g
