Receta de Guiso de cochayuyo
El cochayuyo es un alga marina muy utilizada en la cocina chilena por su alto valor nutricional y su particular sabor, rica en fibra, minerales y con un toque salado natural, esta joya del mar es perfecta para preparar guisos llenos de sabor, tradición y cariño. El guiso de cochayuyo es una receta típica, económica y reconfortante, ideal para disfrutar en familia.
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer guiso de cochayuyo chileno para que no te pierdas esta increíble experiencia. ¡Manos a la obra!
Ingredientes:
Cómo hacer Guiso de cochayuyo:
En una olla con el aceite caliente sofríe la cebolla y el ajo picado hasta que estén doraditos y fragantes por unos 3 minutos a fuego medio.
Agrega el pimentón, la zanahoria y los aliños. Cocina unos 3 minutos revolviendo para integrar los sabores.
¿Te preguntas cómo se prepara el cochayuyo? Pues bien, añade el cochayuyo previamente remojado y troceado junto a las papas. Revuelve bien para que se mezcle con las verduras y continúa salteando por unos 2 minutos.
Agrega el choclo y cubre con agua caliente hasta apenas tapar los ingredientes.
Revuelve ocasionalmente y deja cocinar por aproximadamente 30 minutos o hasta que las papas estén blanditas. Debe estar todo bien integrado y el caldo reducido.
Sirve el guiso de cochayuyocalentito acompañado de arroz blanco o disfrútalo solo. ¡Ideal para un almuerzo nutritivo y lleno de sabor chileno! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.
Si te ha gustado la receta de Guiso de cochayuyo, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de guiso. También puedes visitar una selección de las mejores recetas chilenas.
Consejos para preparar un exquisito guiso de cochayuyo
Te proporcionamos algunos consejos para preparar un exquisito guiso de cochayuyo:
- Para suavizar el sabor del cochayuyo, puedes hervirlo previamente con una hoja de laurel o un chorrito de vinagre.
- Acompáñalo con arroz blanco o papas cocidas para tener una comida más completa y saciante.
- Si te gustan los sabores más intensos, puedes agregar un poquito de merkén o ají de color al sofrito.
- Una variación deliciosa es agregarle longaniza o chorizo en trocitos para los que no siguen una dieta vegetariana.
Además, si te ha sobrado cochayuyo, te proporcionamos más elaboraciones igual de exquisitas:
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 162,5 kcal
- Proteínas: 3,8 g
- Grasas: 3,8 g
- Carbohidratos: 3 g
- Fibra: 5 g
